Situé à 1500m d'altitude, l'alpage du Mont Caly, nous permet de nourir notre troupeau et d'autres animaux (vaches et chevaux) que nous prenons en pension de juin à septembre.
Le cadre y est grandiose, face au Mont-Blanc, nous vous proposons, chaque été, en Juillet et Août, notre cuisine ! Sur, incontestablement, la plus belle terrasse du village !
Vous nous retrouverez chaque midi (lorsqu'il fait beau) avec notre food truck et une carte épuré de nos produits : burgers, salades, frites et desserts maison. Il y en aura pour tous les gouts !
Cette période charnière de l'année, qui additionne les activité du maraichage, la garde des animaux en pension, les récoltes, la conserverie. Tout cela ne nous permets pas de multiplier les choix sur la carte.
Nous avons donc fait le choix de vous proposer :
- des burgers (viande et végétarien),
- des salades composées,
- des frites fraiches,
- des desserts frais et maison.
Sans tricher, cette carte est réalisée de A à Z par nos soins !
Pains, sauces, légumes, fruits, viande, pickles, oeufs... Tout est fait à la ferme, 100% en Bio.
Située dans la belle vallée du Giffre, notre ferme est un bâtiment typique de l'endroit.
Depuis 2021, nous réhabilitons cette vieille ferme, dans un hameau niché au milieu de la nature.
5 hectares de prairie l'entoure, ce qui nous permet de nourrir et abriter nos vaches d'Octobre à Mai. Mais aussi de cultiver quelques 3000m² de légumes dans un jardin maraicher. 4 serres nous permettent d'allonger les saisons montagnardes et aussi de produire 90% de nos plantons.
La polyculture élevage donne une très grande autonomie à notre système, grâce aux interactions entre les différents ateliers.
Jusqu'alors en travaux, ce lieux est destiné à vous accueillir dès 2026.
Pour organiser des visites, des formations, des évènements et recevoir des petits groupes sur plusieurs jours, afin de profiter d'un repas bien mériter dans notre petit paradis ou aussi qu'ils viennent tout apprendre d'un système de polyculture élevage, du champ à l'assiette, sous la forme d'un stage interactif et pédagogique.
Dans les prochaines année, nous prévoyons aussi d'ouvrir une table paysanne, sur ce lieu qui vous permettrait de venir profiter d'une cuisine plus poussée et gourmande !
©Droits d'auteur. Tous droits réservés.
Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions
Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter les détails dans la politique de confidentialité et accepter le service pour voir les traductions.